随着人们生活水平的提高，在美食追求上要求也越来越高，不但要求食品的营养，更要求食品能够达到保健的效果，今天就推荐三道菜。
药制全鸡
特点：醇香味浓，补虚活血。
原料：肥土鸡1只（重约1500克）。
调料：盐7克，味精2克，冰糖25克，胡椒3克，料酒25克，姜块、葱结各25克，红参20克，枸杞30克，淮山30克，阿胶30克，熟地15克，苡米20克。
制法：
1、土鸡宰杀洗净，胡椒拍碎，药材（红参、枸杞、淮山、阿胶、熟地、苡米）洗净待用。
2、水烧开，下鸡中火焯水5分钟，捞出洗净。
3、将鸡放入汤碗，加清水300克，放姜块、葱结、药材、料酒、盐、味精、冰糖、胡椒，上笼旺火蒸1小时至酥烂入味取出，去掉姜块、葱结即成。
奶汤鱼腩
特点：汤色浓白，滑嫩味鲜。
原料：鱼肚腩肉500克。
调料：色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。
制法：
1、将鱼腩去鳞洗净。
2、鱼腩抹料酒、盐，放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出后拣出葱结、姜块。
3、锅放底油烧至六成热，下姜片煸香，再下入奶汤、盐、味精烧开，放入鱼腩中火煮5分钟至，撒胡椒粉出锅即成。
吮指营养大核桃
材料：
主料：
纸皮核桃300克 。
调料：
味达美酱油150克，东古一品鲜15克，糖10克，纯净水150克，全部调匀即可。
做法：
1、将核桃剥开一点，不要全部散开，方便入味，然后飞水，冲凉，控干水分。
2、锅内放入事先准备好的汁水，烧开，把飞好水的核桃放进去，小火烧10分钟。
3、出锅后泡20分钟，捞出，如图装盘即可。
