洋葱鸡煲
食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙
做法：
1，半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞出洗干净。 2，洋葱切去两头，切成小块备用。 3，锅中热油，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀。 4，锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入糖和盐，翻炒均匀。 5，倒入热水没过鸡块，大火煮沸后，盖锅盖焖15分钟，15分钟后，开大火收小汤汁即可。
【蒸豆腐丸子】
所需食材：
北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量
做法：
1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。
2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。
3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。
4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。
5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。
6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。
黑椒炒牛肉
牛肉逆丝切成片，洋葱切块。
牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。
再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。
最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。
锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。
待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。
放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。
包菜炒蕨粉
食材:包菜半个、蕨根粉1把、大蒜1头、干辣椒3根、盐、生抽、蚝油、白糖适量。
做法:1、食材备好。
2、烧开锅中的水，放入蕨根粉煮至变软没有硬芯，过凉。
3、包菜洗净切粗丝，蒜拍碎，干辣椒切碎。
4、油倒入锅中加热，放入辣椒蒜碎锅中爆香。
5、倒入包菜丝翻炒，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后把蕨根粉捞出放入锅中，加入少许的盐，再加适量生抽。
7、加蚝油，少许白糖调味，炒制2.3分钟左右，即可出锅。
莴笋炒肉片
做法
1. 莴笋洗净去皮，切成薄片。
2. 加入少许盐腌制5分钟，让莴笋口感更爽脆易熟；腌好后用凉水洗净沥干水分待用。
3. 猪瘦肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉和少许酱油搅拌均匀上浆待用。
4. 蒜瓣去衣切碎，姜切片待用。
5. 热锅倒油，放入蒜蓉、姜片爆香。
6. 加入猪瘦肉翻炒至肉片变色后，加入莴笋片、盐继续翻炒至熟。
