白羽黑嘴黑脚鸭，是我国唯一的药用、保健、膳食于一体的特色鸭种。其鸭保健药用功能显著，它口味鲜美，营养丰富，乃鸭中贵族。该鸭含有十几种人体必须的氨基酸和微量元素，曾是历代皇宫贡品。元代《十药神书》中就有白羽黑嘴鸭的记载：该鸭具有补骨随、生精、和血、顺气功效，可作为肝炎、高热、麻珍等慢性病的辅助食疗。
今天我给大家分享一款“药膳黑嘴老鸭汤”，它不仅热量低，营养丰富，而且能够安神、补脾胃、清热润燥、润肝，起到降血脂的作用，赶快和我一起学做吧。
食材
老黑嘴鸭1只
山药50g、红枣10粒
百合10g、枸杞8g
莲子8g.当归10g
党参一根，生姜70克
操作方法
1、将新鲜的老鸭冲洗干净，在水中浸泡30分种，把血水洗净。切成块放在锅中煮上八分种，捞出清水冲洗鸭肉上浮未，沥干水份，放置一旁。2、将山药去皮，切成小快，红枣去仔，切成片，党参切段，其它材质清洗干净，备用。
3、炖锅内加刀适量的水，除枸杞和山药，鸭肉三种材质暂不先放入锅内，其它材质一起放入锅内，待水温大约八十度左右，将鸭肉放入锅内，大火烧开后，再放入枸杞和山药。
4、在不盖锅盖的情况下，煮上1小时，然后转小火，盖上锅盖再闷40分种即可。
5、出锅前加入适量的盐和味极鲜，（根据个人的口味，味极鲜可以不放）。
老鸭汤就这样完成了，希望大家喜欢，有升么不到之处，望原谅，多指教。
